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★ご覧頂きありがとうございます★ニューヨークで開催された世界的な酒類コンペティション【アルティメット・スピリッツ・チャレンジUSC2018】にて97点という高得点を獲得し、シングルモルトスコッチウイスキー・アイラ部門の最高賞であるチェアマンズトロフィーを受賞。更に価格に対しての高い品質をたたえるグレートバリューも受賞するなど非常に高い評価を得ました。アイラ島のラガヴーリン湾に面した、絵画のように美しい蒸留所で作られるシングルモルトウイスキー「ラガヴーリン」は、「アイラ島の偉大な巨人」と称され、情熱的、スモーキー、豊かな香味で、多くの愛好家から愛飲されています。今回リリースされた「ラガヴーリン 8年」は、ラガヴーリンの味わいを余すところなく表現した、甘く、香り高いスモーキーさを持つシングルモルトウイスキーです。ストレートもしくはロックで、深い香りと味わいをお愉しみいただくことをお奨めいたします。こちらの品物譲り受けた品物になります。箱に弱冠の痛みなど見受けられますが ボトルの状態は良好になります。未開封品箱付きこの機会に是非ご検討して頂けたらと思います。よろしくお願いします。
カテゴリー:その他>>>飲料/酒>>>ウイスキー
商品の状態:新品、未使用
:ブラック系/ホワイト系
配送料の負担:着払い(購入者負担)
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発送までの日数:1~2日で発送

楽天市場】ラガヴーリン 8年 200周年記念ボトル 700ml 48度 箱付
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楽天市場】ラガヴーリン 8年 200周年記念ボトル 700ml 48度 箱付
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サントリー 白州 700ml①

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たかひろさん専用 - by , 2022-11-02
4/ 5stars
癖が無いので自家製のはちみつレモンでハイボールにして飲みます。
ジャックダニエルジュークボックスパック 40度 700ml - by , 2022-10-14
5/ 5stars
到着後、さっそくその夜に試飲し、皆さんのレビューを参考に購入し、正解だったと思いました! ほのかに甘いバニラの味わいと爽やかな香りで口当たりも柔らかく、ロックとハイボールで飲みましたが、何れも美味しく味わえました。
タリスカー10年 、フロム・ザ・バレル - by , 2022-10-31
4/ 5stars
迅速な発送及び商品は良品・安価!ベストでした!
サントリー 白州 山崎 ミニボトル シングルモルトウィスキー - by , 2022-09-30
5/ 5stars
潮騒の香りと荒海の猛々しが同居している「酒」であると感じられました。いつかはスコットランドの海辺でゆっくりと味わいたいです。
マルス 駒ヶ岳 リミテッドエディション 2020 - by , 2022-10-29
4/ 5stars
いつもの「家飲み」用です。香りがよく柔らかい味わいが大好きです。
ダルモア トリオ 1000ml - by , 2022-09-16
5/ 5stars
12年以上のものに比べて、少なく、余韻もあまり感じられないが価格を考えれば良いほうだと 思う。ヨーチン臭さ大好きな普段遣い用
サントリー マッカラン12年 シェリーオーク 700ml - by , 2022-10-27
4/ 5stars
以前スカイ島市出身のカップルに出会ってから気になっていたスコッチ。勧められて今回購入してみました。節分の日に開封し飲みたいとおもいます、楽しみです。
サントリー 白州 700ml① - by , 2022-09-02
5/ 5stars
秋までここが最安値、上がってしまい浮気したら数度で売り切れ、出戻りですが正規のサントリー輸入で満足。
ニッカウィスキー 4本セット - by , 2022-10-25
3/ 5stars
薫り、味わいが気に入っている。我がモノとして手に取るとは考えてもいなかった。ゆっくり味わいたい。
C0358【新品未開栓】ジョニーウォーカー swing スウィング ウィスキー - by , 2022-08-19
5/ 5stars
製品は満足する状態。とにかく配達が抜群に早かった。
サントリー AO 350ml 7本 700ml 1本 - by , 2022-10-23
4/ 5stars
ハイコスパ。若草の香り、軟水系のトワイスアップで、爽やかでありながら複雑なテイストと永い余韻
サントリー ウイスキー オールド & リザーブ スキットボトル 終売 - by , 2022-08-05
5/ 5stars
私の好みのウイスキーの一つです。この値段なら、買い続けたいです。
Johnnie Walker ジョニーウォーカー スウィング 750ml 43 - by , 2022-10-21
4/ 5stars
ぼくの超おきにいり最高です。 吸った後にいつも女性に缶をほしがられます。
SUNTORY 山崎12年 白州12年 響17年 各50ml 合計3本 - by , 2022-11-04
5/ 5stars
ストレートよりは、ロック、さらにはハイボールが美味い!ハイボールはスムースでお勧めです。
カフェヤン様専用 GLEN ROTHES 17年 SIGNATORY - by , 2022-10-28
4/ 5stars
40度ですから通常のウイスキーから言えば少々低めの度数ですが 味も香りもロックにすれば最高です、月に4本は空きます私の定番スコッチです。

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冬の献立

冬になると食べたくなる、人気の家庭料理・けんちん汁。

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また「けんちん汁」という名前の由来も気になります?

さらに、豚汁との違いや簡単に作れる基本レシピについてもまとめました。

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けんちん汁とは根菜類を炒めてから煮込んだすまし汁たい様専用

使用する根菜類は地方によって異なりますが、主に

  • 大根
  • にんじん
  • ごぼう

など。里いもやこんにゃく、豆腐などを使用することも多いですね。

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食材のうち、特に「ごぼう」はけんちん汁の風味の決め手と言っても過言ではありません!(個人の感想です)

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すまし汁とはだし汁を塩・しょうゆで味付けした汁物のこと。

『澄まし汁』という漢字を当てる通り、透明に澄んだ汁が特徴です。

けんちん汁は一般的にしょうゆ仕立てのすまし汁になります。

すまし汁なので、濁ってしまう味噌は使わないのがポイントですね。

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Wikipediaで「すまし汁」と調べると『吸物』のページに移動します。

しかし、すまし汁と吸物は厳密には似て非なるものであるとのことでした。

酒の肴として供するものは「吸物」、飯と供するものは「汁物」と呼び分けているが、塩や醤油によるすまし仕立ての汁物(すまし汁、おすましなどと呼ばれる)を吸物と混同する場合もある。

吸い物―Wikipedia

↑の説明によると、

  • 吸物:酒の肴であり「おかず」として食す
  • 汁物:ごはんと一緒に食す

という風に分類されます。

吸物は実(具材)が、汁物は汁がメインと捉えれば良いかな?

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けんちん汁の名前には2つの由来があります。

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けんちん汁の名前の由来その1は『建長寺で食べられていた汁物』だからです。

建長寺は神奈川県鎌倉市にあるお寺。

建長7年(1255年)に建てられた寺院なので建長寺という名前なのですね。

その建長寺で修行していたお坊さんが作り食べていた『建長(けんちょう)汁』がなまり、けんちん汁に転じたと言うのが由来その1となります。

ちなみに、全国学校栄養士協議会HPには↓のようなエピソードも紹介されています。

その昔、建長寺の小坊主が豆腐を床に落してグチャグチャにしてしまって困っていると、蘭渓道隆(らんけいどうりゅう)が壊れた豆腐と野菜を煮込み、とてもおいしい「建長寺汁」を作った。これがなまって「けんちん汁」になった。

 蘭渓道隆(らんけいどうりゅう)は建長寺の開山(寺院の創立者)をした中国の高僧。

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豆腐と野菜を煮込んだ汁物というのがもともとのけんちん汁のようです。

今とほとんど変わりませんね。

ただし、この『建長寺で食べられていた汁物』説は根拠が薄いようです。

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けんちん汁の名前の由来その2は『普茶料理の巻繊』です。

『普茶料理』も『巻繊』もどちらも聞き慣れない言葉だね。

『普茶料理(ふちゃりょうり)』とは、江戸時代の初めに中国から日本へもたらされた精進料理のことです。

普茶料理の特徴は食材をごま油で炒め・揚げたこと。

また、葛を使ってとろみをつけた料理などもあります。

胡麻豆腐が代表的な普茶料理です。

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しかし、一口に巻繊と言っても、

  1. 根菜類や椎茸、乾物(お麩など)をせん切りにて油・しょうゆで炒め、栗・青菜などとともに油揚げで巻いてから揚げた料理
  2. 野菜・豆腐を油で炒め、あんかけにした精進料理
  3. 豆腐と野菜の炒りつけ

など、いくつか種類があります。

ただし、いずれにしても「野菜を油で炒める」という点が共通していますね。

このうち済み⭐︎ちゃん❁︎ご購入ページという説が由来その2です。

けんちん汁の由来は、こちらの由来②の方が優勢のようです。

※参考 《m.254》海外 人物 マスキングテープ 中古 pet

けんちん汁と豚汁の違いは肉の有無です。

けんちん汁の名前の由来でも紹介しましたが、けんちん汁は寺院で食べられていた精進料理です。

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簡単に言うと、精進料理とは野菜や植物性の食材のみを使って作られた料理です。

殺生が禁止という戒めに基づき、肉食はNGなのですね。

また、お肉だけでなくネギ属の野菜もアウト。

ニラ・ニンニク・ネギ・玉ねぎ・らっきょうなどの野菜は煩悩を刺激すると定められているのでNGになります。

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まあ、たしかに美味しくて煩悩も刺激されちゃいますよね・・・。

動物性&ネギ属はNGですが、豆腐や油揚げなど豆製品はOK。

よって、けんちん汁のレギュラーポジションを獲得している豆腐は大丈夫ですね。

さらに使われる出汁も昆布・椎茸といった植物性の食材を使うのが本来のしきたり。

美味しいですが、精進料理ではかつお節・煮干しの出汁は使いません。

そんな精進料理であるけんちん汁とは違い、豚汁は「豚肉」がメインの汁物です。

また、玉ねぎや長ネギなどもたっぷり入っている印象ですよね。

よって、豚肉を使う豚汁は精進料理に当てはまらず、けんちん汁とは似て非なる料理と定義づけられています。

ただし、現在ではけんちん汁に豚肉を入れることもあり、その定義は曖昧になっています。菜食主義者の方じゃない限り、美味しければOKでしょう。

けんちん汁の基本のレシピをご紹介します。

☆今回のレシピは味の素・a-oさま専用ページを参考にしました。

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けんちん汁の材料(2人分)
  • 木綿豆腐:1/3丁(100g)
  • 大根:2cm(60g)
  • にんじん:2cm(20g)
  • ごぼう:5cm(15g)
  • こんにゃく:1/4枚(50g)
  • 長ねぎ:お好み適量
  • 調味料など
    • 水:2カップ
    • 和風出汁の素:小さじ2/3
    • 薄口しょうゆ:小さじ1/2
    • みりん:小さじ1/2
    • 塩:小さじ1/4
    • ごま油:小さじ1

では、作り方の工程です。

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  • 豆腐:水切り後、1cm四方のさいの目に
  • 大根・にんじん:いちょう切り
  • ごぼう:ささがきにして、水にさらしアク抜き
  • こんにゃく:手でちぎるorスプーンでちぎり、水から下ゆでする

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鍋にごま油を入れ熱し、豆腐以外の食材を炒める。

油が回ったら水と和風出汁の素を加え、沸騰させる。

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沸騰したら蓋を閉め、野菜に火が通るまで弱めの中火で10分ほど煮る。

火が通ったら豆腐を加え、温まる。

豆腐が温まったら、しょうゆ・みりん・塩を加えひと煮立ちさせる。

↑ここまでで完成です!

お椀に盛り、仕上げに小口切りにした長ねぎをトッピングすれば本格的ですね。

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けんちん汁は用意する食材が多く、カットするのに一苦労。

なのに、食材1つ1つの量は少ないので、どうしても野菜が余ります。

そんなとき、オススメなのは余った食材を冷凍してしまうこと。

にんじんやごぼうは1本丸ごと切ってしまえば、保存にかかる手間がなく楽チンです。

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その日に使わない分は↓のようにジッパー付きポリ袋に入れて保存すれば、次回けんちん汁を作るときとっても便利です。

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冷凍しておけば、1カ月ほどは美味しく保存できます。

ただ、けんちん汁を作る際は炒めず、解凍しないでそのままだし汁の中にいれましょう。

中途半端に野菜を残しておきたくない、という方はぜひお試しください。

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  • 名前の由来は、中国の精進料理・普茶料理の巻繊との説が有力
  • 豚汁との違いは肉の有無
    • けんちん汁は精進料理なので肉は使わない

けんちん汁について調べてみると、幼い頃から食べていたのに知らないことばかりでビックリしました。

もともと精進料理だったなんて、思いも寄らなかったです。

根菜をたっぷり食べられるけんちん汁で、この冬も元気に乗り切りましょう!

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