ブルーレイス
人気商品につき、ご購入前必ずコメントをお願い致します。透明度抜群、非常に高品質なルチルクォーツです。穴開け無料、ペンダント代加工可能石サイズ: 約12.8x10.8x6.3mm重量: 2.1g天然石のため多少の不純物や欠けや傷などが紛れる場合があります。ご購入の際はご理解の上よろしくお願い致します。ゴールドルチルはその見た目から、『金の線が入っている石』⇒『金銭が入る石』として金運・財運の象徴として重宝されてきました。中国では大富豪の石と称され、経済的に裕福な層の方々はルチルクォーツを身につけていることもしばしば見られます。縦横無尽に伸びるゴールドルチルにはアンテナのような役割があり、周囲からの情報をキャッチして持ち主に教えてくれる働きがあります。財に対しての直感力や判断力を高めて成功へ導いてくれるとされているので、経営者の方やこれから起業を考えている方に力を貸してくれる石と言えます。これは言い換えれば、夢や目標を持って真摯に頑張っている人には良い結果をもたらす、方向性を示してくれるお守りと言っても良いと思います。また忘れてはいけないのが、マイナスのエネルギーから身を守ってくれる水晶の存在です。強力な浄化作用を持つ水晶と一つになったルチルは高い開運効果が期待できるのではないでしょうか。*********************************世界各地のレア天然石を見てね⬇︎クリックしてね#Worldstoneルチル*********************************#天然石 #パワーストーン #ネックレス #リング #ピアス #ペンダント #ブレスレット #ルチルクォーツ #ゴールドルチル #金運 #ラッキー
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商品の状態:新品、未使用
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:らくらくメルカリ便
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ブルーレイス - by , 2022-10-14
5/ 5stars
注文してから、大変楽しみにしていました。到着して、すぐに使いました。鍋一つでできるので、洗い物が増えず、楽ちんでしたが、水の加減がわからず、悩みました。後はうまくできたと思います。後は収納。丸い調理器ばかりだったので、長方形の物を置くスペースが未だ無い状態です。
アンティーク サフィレット バックル - by , 2022-10-31
2/ 5stars
年間80日以上ひとりで滞在する山小屋に設置しました。 早速、パスタと蕎麦を茹でるのに使用しました。 熱伝導の具合も良いし、ガラスの上蓋も便利ですし、何にも増して鍋自体の重さが適当です。良い買い物をしたと 満足しています。
ꫛꫀꪝ✧‧˚レジンチャーム*Part163♥柄レジン - by , 2022-09-30
5/ 5stars
麺を茹でるだけでなく、カレー・シチューも作れ重宝しています。こびりついた汚れも重層を使えば簡単に取れお手入れも簡単なところが気に入ってます。食べ盛りの息子が3人いるのでもう一回り大きサイズがあればもっといいのですが。
イエローレモンのような彩りを持った、天然クリソベリル - by , 2022-10-29
5/ 5stars
かわいいクローバー柄に惹かれました。 キッチンが楽しくなりました。
フックサイトインクォーツ❣️新商品❣️癒やしパワー❣️ - by , 2022-09-16
5/ 5stars
離乳食用に、清潔に使えるホーロー&日本製のミルクパンを探していて見つけました! 比べてみると14センチのものと全然違います。12センチというこの小ささが意外と使いやすいしとっても可愛い♪♪ 蓋があったほうがいいのかな〜と悩みましたが、ホーローは熱伝導がいいためか、お湯の沸きも早いのでこのサイズに蓋は必要ないと思いました。
アレキサンドライト - by , 2022-10-27
5/ 5stars
面倒くさがりなのでツイ購入しちゃいました。 目が離せるので便利です。 って自炊自体をあまりしないのですが、、、^^>”
高品質パープルゾイサイト ルース ソーティング付 - by , 2022-09-02
5/ 5stars
パスタ大好き! これで茹で汁確保の心配が要らないのと、タイミングよくフライパンに移せるので今まで以上においしくできます。
◆ドライフラワー◆アンティーク⑩花材お裾分けセット - by , 2022-10-25
5/ 5stars
商品届いたので、早速パスタ料理作りました。大きさも丁度良く色もかわいく、毎日使いたくなります。
マットオニキス - by , 2022-08-19
5/ 5stars
昼時に一人分だけ・・・鍋を使わずに重宝してます。夕飯もパスタの回数がふえました。買ってよかったです。
ブラウンダイヤモンド ルース 0.32ct 〈reg0176〉 - by , 2022-10-23
5/ 5stars
実質、やかん1杯程度の湯でゆであげられます。パスタは大量の湯でが一番ですが、手間と光熱費などを考えると家庭用にはもってこいかと

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冬の献立

冬になると食べたくなる、人気の家庭料理・けんちん汁。

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また「けんちん汁」という名前の由来も気になります?

さらに、豚汁との違いや簡単に作れる基本レシピについてもまとめました。

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けんちん汁とは根菜類を炒めてから煮込んだすまし汁スタンダート チエストリグ(フロントジッパー)陸自迷彩

使用する根菜類は地方によって異なりますが、主に

  • 大根
  • にんじん
  • ごぼう

など。里いもやこんにゃく、豆腐などを使用することも多いですね。

花緒

食材のうち、特に「ごぼう」はけんちん汁の風味の決め手と言っても過言ではありません!(個人の感想です)

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すまし汁とはだし汁を塩・しょうゆで味付けした汁物のこと。

『澄まし汁』という漢字を当てる通り、透明に澄んだ汁が特徴です。

けんちん汁は一般的にしょうゆ仕立てのすまし汁になります。

すまし汁なので、濁ってしまう味噌は使わないのがポイントですね。

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Wikipediaで「すまし汁」と調べると『吸物』のページに移動します。

しかし、すまし汁と吸物は厳密には似て非なるものであるとのことでした。

酒の肴として供するものは「吸物」、飯と供するものは「汁物」と呼び分けているが、塩や醤油によるすまし仕立ての汁物(すまし汁、おすましなどと呼ばれる)を吸物と混同する場合もある。

吸い物―Wikipedia

↑の説明によると、

  • 吸物:酒の肴であり「おかず」として食す
  • 汁物:ごはんと一緒に食す

という風に分類されます。

吸物は実(具材)が、汁物は汁がメインと捉えれば良いかな?

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けんちん汁の名前には2つの由来があります。

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けんちん汁の名前の由来その1は『建長寺で食べられていた汁物』だからです。

建長寺は神奈川県鎌倉市にあるお寺。

建長7年(1255年)に建てられた寺院なので建長寺という名前なのですね。

その建長寺で修行していたお坊さんが作り食べていた『建長(けんちょう)汁』がなまり、けんちん汁に転じたと言うのが由来その1となります。

ちなみに、全国学校栄養士協議会HPには↓のようなエピソードも紹介されています。

その昔、建長寺の小坊主が豆腐を床に落してグチャグチャにしてしまって困っていると、蘭渓道隆(らんけいどうりゅう)が壊れた豆腐と野菜を煮込み、とてもおいしい「建長寺汁」を作った。これがなまって「けんちん汁」になった。

 蘭渓道隆(らんけいどうりゅう)は建長寺の開山(寺院の創立者)をした中国の高僧。

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豆腐と野菜を煮込んだ汁物というのがもともとのけんちん汁のようです。

今とほとんど変わりませんね。

ただし、この『建長寺で食べられていた汁物』説は根拠が薄いようです。

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けんちん汁の名前の由来その2は『普茶料理の巻繊』です。

『普茶料理』も『巻繊』もどちらも聞き慣れない言葉だね。

『普茶料理(ふちゃりょうり)』とは、江戸時代の初めに中国から日本へもたらされた精進料理のことです。

普茶料理の特徴は食材をごま油で炒め・揚げたこと。

また、葛を使ってとろみをつけた料理などもあります。

胡麻豆腐が代表的な普茶料理です。

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しかし、一口に巻繊と言っても、

  1. 根菜類や椎茸、乾物(お麩など)をせん切りにて油・しょうゆで炒め、栗・青菜などとともに油揚げで巻いてから揚げた料理
  2. 野菜・豆腐を油で炒め、あんかけにした精進料理
  3. 豆腐と野菜の炒りつけ

など、いくつか種類があります。

ただし、いずれにしても「野菜を油で炒める」という点が共通していますね。

このうち五等分の花嫁 一番くじ フィギュア 中野一花 二乃 三玖 四葉 五月という説が由来その2です。

けんちん汁の由来は、こちらの由来②の方が優勢のようです。

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けんちん汁と豚汁の違いは肉の有無です。

けんちん汁の名前の由来でも紹介しましたが、けんちん汁は寺院で食べられていた精進料理です。

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簡単に言うと、精進料理とは野菜や植物性の食材のみを使って作られた料理です。

殺生が禁止という戒めに基づき、肉食はNGなのですね。

また、お肉だけでなくネギ属の野菜もアウト。

ニラ・ニンニク・ネギ・玉ねぎ・らっきょうなどの野菜は煩悩を刺激すると定められているのでNGになります。

花緒

まあ、たしかに美味しくて煩悩も刺激されちゃいますよね・・・。

動物性&ネギ属はNGですが、豆腐や油揚げなど豆製品はOK。

よって、けんちん汁のレギュラーポジションを獲得している豆腐は大丈夫ですね。

さらに使われる出汁も昆布・椎茸といった植物性の食材を使うのが本来のしきたり。

美味しいですが、精進料理ではかつお節・煮干しの出汁は使いません。

そんな精進料理であるけんちん汁とは違い、豚汁は「豚肉」がメインの汁物です。

また、玉ねぎや長ネギなどもたっぷり入っている印象ですよね。

よって、豚肉を使う豚汁は精進料理に当てはまらず、けんちん汁とは似て非なる料理と定義づけられています。

ただし、現在ではけんちん汁に豚肉を入れることもあり、その定義は曖昧になっています。菜食主義者の方じゃない限り、美味しければOKでしょう。

けんちん汁の基本のレシピをご紹介します。

☆今回のレシピは味の素・&'m.o様専用商品です。を参考にしました。

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けんちん汁の材料(2人分)
  • 木綿豆腐:1/3丁(100g)
  • 大根:2cm(60g)
  • にんじん:2cm(20g)
  • ごぼう:5cm(15g)
  • こんにゃく:1/4枚(50g)
  • 長ねぎ:お好み適量
  • 調味料など
    • 水:2カップ
    • 和風出汁の素:小さじ2/3
    • 薄口しょうゆ:小さじ1/2
    • みりん:小さじ1/2
    • 塩:小さじ1/4
    • ごま油:小さじ1

では、作り方の工程です。

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  • 豆腐:水切り後、1cm四方のさいの目に
  • 大根・にんじん:いちょう切り
  • ごぼう:ささがきにして、水にさらしアク抜き
  • こんにゃく:手でちぎるorスプーンでちぎり、水から下ゆでする

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鍋にごま油を入れ熱し、豆腐以外の食材を炒める。

油が回ったら水と和風出汁の素を加え、沸騰させる。

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沸騰したら蓋を閉め、野菜に火が通るまで弱めの中火で10分ほど煮る。

火が通ったら豆腐を加え、温まる。

豆腐が温まったら、しょうゆ・みりん・塩を加えひと煮立ちさせる。

↑ここまでで完成です!

お椀に盛り、仕上げに小口切りにした長ねぎをトッピングすれば本格的ですね。

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けんちん汁は用意する食材が多く、カットするのに一苦労。

なのに、食材1つ1つの量は少ないので、どうしても野菜が余ります。

そんなとき、オススメなのは余った食材を冷凍してしまうこと。

にんじんやごぼうは1本丸ごと切ってしまえば、保存にかかる手間がなく楽チンです。

花緒

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その日に使わない分は↓のようにジッパー付きポリ袋に入れて保存すれば、次回けんちん汁を作るときとっても便利です。

花緒撮影

冷凍しておけば、1カ月ほどは美味しく保存できます。

ただ、けんちん汁を作る際は炒めず、解凍しないでそのままだし汁の中にいれましょう。

中途半端に野菜を残しておきたくない、という方はぜひお試しください。

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  • 名前の由来は、中国の精進料理・普茶料理の巻繊との説が有力
  • 豚汁との違いは肉の有無
    • けんちん汁は精進料理なので肉は使わない

けんちん汁について調べてみると、幼い頃から食べていたのに知らないことばかりでビックリしました。

もともと精進料理だったなんて、思いも寄らなかったです。

根菜をたっぷり食べられるけんちん汁で、この冬も元気に乗り切りましょう!

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